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広尾イタリアン「アクアパッツァ」の日記です


by hirooacquapazza
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きました、ホタルイカ!!

こんばんは、鈴木です040.gif

さて今日は若干興奮気味です!!031.gif
なぜなら、、、

きました、ホタルイカ!!_e0122642_2131790.jpg

生ホタルイカがやってきました!!!003.gif
1日より漁が解禁になっているため
もうスーパーなどでボイルものをご覧になられている方もいらっしゃるでしょう。

アシの早い食材ですのでどうしても現地でボイルされてしまうものが多いようですね

ですがやはり生は味わいが違います。037.gif
パスタは定番ですが今回はリゾットで!!
きました、ホタルイカ!!_e0122642_2133525.jpg


固くならないように仕上げにさっと入れた瞬間に
リゾット中にホタルイカの味が広がります。011.gif

本当に新鮮なホタルイカ、旬を感じにぜひ食べに来てください
by hirooacquapazza | 2010-03-08 21:04 | おすすめ食材